Bira #2

Bira nedir konusuna biraz daha bakalım, sınıflandırılması ve içeriğini basitçe tanımlayalım.

- Bira genel olarak alt fermantasyon birası ve üst fermantasyon birası şeklinde ikiye ayrılır. Aralarında kullanılan maya, üretim sıcaklığı ve üretim süresi gibi farklılıklar var. Şimdi bunlara takılmadan, bildiğimiz biralara bu sınıflandırmayla beraber bakalım.

- Pilsener : Üst fermantasyon birasıdır. Adını aynı isimli kasabadan alır. Türkiye'nin genelinde bu bira üretilir. Resmen damak tadımız halini almıştır artık, içimi kolay ve dengeli bir çeşittir. E daha ne olsun?

- Lager : Alman birası. Dünyanın en çok üretilen, en çok tanınan birası da budur sanıyorum. Almanların değişmez kuralı " bira sade olacak" mottosunun ürünü, yumuşak içimli ve çarpmayan bizim alıştığımızdan daha hafif bira türü.

- Ale : Daha koyu renkli, İngiliz birasıdır.

Bir sonraki konuda bira nasıl üretilir ona bakacağız.

Bira #1

Bira #1

Bildiğiniz gibi bu ayki konumuz bira kültürüydü ve ay sonuna kadar sürecek bira serimize başlıyoruz. İlk olarak Bira nasıl içilir, nasıl yapılır gibi ayrıntılardan önce genel olarak bir bakalım.

- Bira tarihte bilinen en eski içecektir. Çoğu kişi en eski içeceğin şarap olduğunu düşünür ama bira daha eskidir. Tarihsel olarak MÖ 5000'lerden önce biranın keşfedildiği düşünülüyor. İlk kez Mısırlılar tarafından bulunmuş.

- Bira genel olarak arpa, şerbetçi otu ve sudan oluşan bir içecektir. Tabi buna karşılık bira yapımında buğday, çavdar gibi diğer tahıl ürünleri de kullanılabilir.

- Bira bol kalorili bir içecektir. 33 cL'lik bir bira yaklaşık olarak 150 kalori içerir.

- Bira bir fermantasyon ürünüdür. Saccharomyces Cerevisiae ve Saccharomyces Carlsbergensis isimli maya türleri ile mayalanır.